🦐 Jak Zrobic Buraczki Do Sloikow

Ugotuj buraczki w wodzie (dodaj łyżkę soli). Powinny być miękkie i soczyste. Obierz i pokrój buraczki w drobną kostkę lub zetrzyj je na tarce. Przygotuj słoiki. Muszą być wyparzone i suche słoiki - to klucz do dobrego pasteryzowania. Pakuj buraczki do słoików, pamiętając o pozostawieniu około 2 cm wolnej przestrzeni.

Buraki, cebulę i czosnek kroimy w plasterki i układamy w naczyniu z dodatkiem skórki chleba, listków laurowe i soli. Zalewamy zimną wodą, mieszamy, przykrywamy i obciążamy. Po tygodniu, gdy sok staje się kwaśny, przekładamy buraki do słoików i zalewamy sokiem z kiszenia.

Przełóż do słoików. W garnku zagotuj wodę. Dodaj cukier i sól. Wymieszaj, dodaj ocet i gotuj 2-3 minut. Gorącą zalewę wlej do słoików. Dno dużego garnka wyłóż ściereczką. Podgrzej w nim wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Wstaw słoiki i zagotuj. Gotuj 20 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki

Starte buraczki dokładnie wymieszane z solą, cukrem i octem są już gotowe do tego, by przełożyć je do słoików. Przygotuj trzy słoiki o pojemności 900 ml każdy lub też słoiki o innej pojemności (ich wielkość dostosuj do tego ile jednorazowo zużyjesz tartych buraczków np. do obiadu).

upjq.